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武义3D打印资讯:吃货的福音3D打印在食品领域的
武义3D打印资讯:吃货的福音3D打印在食品领域的应用
? ? ? ?随着中国美食的崛起,吃货的群体也越来越庞大。您是否也是其中的一员,如果是,那您一定得好好看看3D打印美食的神奇魅力。
? ? ? ?中国版的3D煎饼侠。中国的食品3D打印还没有出现代表。2015年清华创业团队三弟画饼搞的3D煎饼打印机在京东众筹上筹款成功,此后获得了徐小平的千万元投资,并组建“北京小飞侠科技有限公司”开始了商业运营。
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? ? ? ?目前食品3D打印行业已经出现了领先企业和机构,美国有3D Systems、Beehex、Modern Meadow等公司;荷兰有独立研究机构TNO提供食品3D打印解决方案、西班牙的Natural Machines公司,以及英国的Choc Edge和Nu Food公司。
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? ? ? ?如今人们对3D打印食品的看法依然差异很大,有的认为它只是个噱头,有的则认为它能创造出新的价值。事实往往是,在外界争论的时候,新兴行业从来都不会停步,而是在快速发展着。日前就有消息,美国的3D打印食品公司已经获得天使轮融资,开始走向市场了。
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? ? ? ?业界也开始意识到,这个“新奇玩意”作为一种新兴技术,的确具有商业化的价值。知名市场研究公司M&M就发布了一份相关的研究报告,预测到2025年,食品3D打印市场的全球规模将达到4.25亿美元。3D打印食品是如何走到这一步,又将如何继续发展,同样也和市场需求密切相关。
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? ? ? ?2014年年初,3D?Systems公司曾经与着名巧克力品牌好时合作,开发了全新的食物3D打印机,可以支持巧克力、糖果等零食打印。与此同时,一家英国公司Chocedge,已经研发出巧克力边打印机,售价为4783美元(约合人民币28970元),巧克力注射器成本则为25美元(约合人民币151元),可以打印蛋糕装饰的巧克力边。
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? ? ? ?此前,美国国家航空航天局曾授权厂商Systems&Materials,研发可以打印披萨的3D打印机,以改善宇航员的膳食水平。打印机原型能够使用保质期很长的油及面粉,同时最大限度地减少披萨中的不健康成分。打印机首先会在加热板上打印面饼、然后将番茄、水和油打印上去,最后再在表面上打印一个“蛋白层”,简单美味又营养。
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2014年Natural?Machine公司曾推出一款Foodini?3D打印机,售价为1400美元(约合人民币8480元),可以打印很多带馅的食物,如意大利方饺。它首先会打印出食物的框架,然后再将内陷注入到其中,你唯一需要做的事就是把它煮熟。不仅如此,Foodini?3D打印机还非常多才多艺,可以打印出鹰嘴豆块、汉堡肉饼、巧克力装饰等多种食物。
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位于美国纽约州的康奈尔大学研究室研发了一台3D打印机,可以打出很多花样的玉米片,还可以制作汉堡肉饼。
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? ? ? ?3D?Systems公司在2014年推出的Chefjet糖果打印机可以支持单色或是彩色糖果的打印,这台打印机售价为5000美元起(约合人民币30284元)。它不仅能够打印出多种形状的糖果,还支持巧克力、香草、薄荷、樱桃、酸苹果和西瓜口味,相当丰富。
? ? ? ?看完报道您是否胃口大开呢?那就继续关注创行者3D科技吧,未来还有无限可能。
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